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不过,在这可见的全产业链背后,还有一个不可见的信息系统正在为每一块猪肉“保驾护航”。
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为了保证海鲜的品质,苏嘉水产直接从舟山渔场进货,去年12月,陆阳兵联系了当地几家大型加工包装厂,对海鲜进行严格挑选、冷链保鲜、专业包装、专人运输,确保消费者能够第一时间吃到最新鲜、最优质的舟山海鲜。
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“三小”指的是个头小、头小、眼睛小;而“一厚”则是肉厚,同样重量的舟山带鱼比其他带鱼更窄更厚,正宗的舟山带鱼是肥厚形,而不是扁长形的。
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以舟山带鱼为例,世界各地的海域都能捕捞到带鱼,但很多处于高盐分的海水中,而舟山渔场刚好处于长江、钱塘江、甬江三江入海口的低盐海域,加上一年里四季分明,气温适宜,所以这里出产的带鱼肉质特别鲜嫩。
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市民可以去店里亲自挑选大闸蟹,每只蟹都一一过秤,分量不会作假,“苏嘉水产有苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室颁发的印有销售标志和统一编号的证书,市民进店挑选,工作人员现捞现绑,蟹的品质有保障,可以放心购买。
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